Обновлено: 26 октября 2026 года. Все цифры — из открытых вакансий на Cloz.
На 26 октября 2026 года на Cloz открыто 69 вакансий хостес, 42 — бариста, 33 — раннера и 26 — бармена. Хостес встречает гостей у входа, раннер быстро носит блюда из кухни в зал, бариста готовит кофе, бармен — напитки за стойкой. Ниже — что делает каждый, сколько платят и как устроиться.
Коротко
- Хостес — это «лицо» ресторана: встречает, рассаживает, ведёт брони. Обычная зарплата — около 5,4 млн сумов в месяц.
- Раннер, бариста и бармен получают меньше: обычно 4–4,75 млн сумов в месяц или 150 000–400 000 сумов за смену.
- Без опыта чаще всего берут раннеров и на раздачу. Хостес и бармену опыт обычно нужен.
Кто такой хостес и что он делает в течение смены?
Хостес (от английского host — «хозяин») — первый человек, которого гость видит в ресторане. Работа начинается у двери и заканчивается, когда последний гость ушёл.
Обычная смена хостес выглядит так:
- Встретить гостя, поздороваться и спросить, есть ли бронь.
- Подобрать стол и проводить к нему, передать гостя официанту.
- Отвечать на звонки, записывать брони, следить за свободными столами.
- Попрощаться с гостем на выходе и, если нужно, помочь с такси или верхней одеждой.
Чаще всего это работа для девушек: в 4 из 5 вакансий хостес с требованиями работодатель пишет «девушки» или «qizlar». Если вы ищете именно в столице, откройте работу хостес в Ташкенте: там 36 вакансий.
Раннер, раздача, бариста, бармен: чем отличаются эти работы?
Все четыре работы — в зале или у стойки, но задачи разные. Официанта и повара мы здесь не разбираем: о них — отдельная статья про работу официантом и поваром.
Работа | Что делает | Обычная зарплата в месяц | Частый график |
встречает и рассаживает гостей, ведёт брони | 5,38 млн (4,56–7,5 млн) | 6/1 или 5/2, 11:00–23:00 | |
носит блюда из кухни в зал, убирает столы, натирает посуду | 4,75 млн (3,56–6 млн) | 6/1, 5/2 или 2/2, 11–13 часов | |
Раздача | собирает и выдаёт готовые блюда на линии раздачи | 4 млн (3–6 млн) | 6/1 или 5/2, 10:00–22:00 |
готовит кофе и напитки, часто работает с кассой | 4,25 млн (3,16–5 млн) | дневные смены или ночь 20:00–08:00 | |
готовит напитки и коктейли за барной стойкой | 4 млн (3,5–5,25 млн) | 11:00–23:00 или до 01:00 |
«Обычная зарплата» — медиана и средние 50% зарплат в похожих объявлениях на Cloz. Выборки небольшие: от 30 до 101 вакансии на роль, поэтому это ориентир, а не обещание.
Раннер — помощник официанта. В одной вакансии так и написано: «Afitsant yordamchisi (runner)». С гостями он почти не говорит, зато много ходит. Раздача — работа у линии, где блюда выдают гостям или официантам, часто в столовых и плов-центрах.
Сколько платят: за смену и в месяц (2026)
В ресторанах часто платят не оклад, а за смену или за день. Вот что пишут сами работодатели в вакансиях на 26 октября:
- Хостес: 200 000–500 000 сумов в день в зависимости от опыта, 300 000 сумов за смену, в месячных вакансиях — 4,5–6 млн сумов в Ташкенте.
- Раннер: от 150 000 до 400 000 сумов за смену. В одной кофейне на стажировке платят 300 000, после неё — 400 000.
- Бариста: 200 000–300 000 сумов за смену, в месячных вакансиях — 4–6 млн сумов.
- Бармен: от 200 000 сумов в день, в регионах — 3,5–4 млн сумов в месяц.
- Раздача: 150 000–250 000 сумов за смену.
Как посчитать месяц: умножьте оплату за смену на число смен. При графике 6/1 это около 26 смен, при 2/2 — около 15. Например, 200 000 × 26 = 5,2 млн сумов.
Некоторые вакансии сегодня:
Вакансия | Где | Оплата | График |
Ташкент, Юнусабад | 200 000–500 000 сумов/день | не указан | |
Ташкент, Яшнабад | 200 000–270 000 сумов (за что — не указано) | 6/1 или 5/2, 11:00–23:00 | |
Ташкент, у метро «Ташкент» | 300 000, после стажировки 400 000 сумов/смена | 5/2, 8:00–21:00 | |
Ташкент, Мирабад | 300 000 сумов/смена | 2/2, 5/2 или 4/3 | |
Самарканд | 4,5 млн сумов (на испытательном сроке от 3,6 млн) | 7:00–17:00 | |
Ташкент, Яккасарай | от 200 000 сумов/день | 11:00–01:00 |
График и условия: смены, питание, дорога
Смена в ресторане длинная: обычно 10–13 часов, с 10:00–11:00 до 22:00–23:00. Из 22 вакансий, которые мы прочитали, график 6/1 указан в 5, график 5/2 — в 5. Ночные смены бывают у бариста и в фуд-кортах: например, 20:00–08:00 или 22:00–10:00.
Что работодатели дают сверху:
- Бесплатное питание — в 7 вакансиях из 22: от обеда до трёх раз в день.
- Официальное трудоустройство — в 5.
- Служебный транспорт — в 1 (ресторан в Хиве).
- Проживание — в 1 (бариста в банном комплексе).
- Чаевые или бонусы с кассы упомянуты в 2.
Уточните, как часто платят. В прочитанных вакансиях — раз в неделю или два раза в месяц.
Что требуют работодатели: возраст, языки, опыт
Мы прочитали 22 вакансии и считали только то, что написано в них.
Хостес (5 вакансий с требованиями):
- возраст указан во всех 5: от 18–20 до 25–35 лет;
- аккуратный или «презентабельный» внешний вид — во всех 5;
- русский язык — во всех 5, узбекский — в 3, английский как плюс — в 1;
- опыт обязателен в 3, ещё в 1 — «будет преимуществом».
Раннер (5 вакансий): «можно без опыта» пишут в 2, опыт требуют в 1. Возраст указан в 2 вакансиях: 18–30 и 20–30 лет. Русский язык обязателен в 2.
Бариста (4 вакансии): опыт от 6 месяцев требуют в 1, «приветствуется» — в 1. Русский и узбекский — в 2.
Бармен (3 вакансии): опыт нужен во всех 3.
Ещё одна деталь: в 3 вакансиях прямо написано, что студентов не берут. Если вы учитесь, сразу спросите, подойдёт ли вам график.
Как устроиться без опыта: 4 шага
- Начните с раннера или раздачи. Здесь чаще всего пишут «без опыта обучим». Через несколько месяцев можно перейти в хостес, бариста или официанты.
- Отберите 3–5 вакансий. Откройте вакансии раннера или вакансии бариста и выберите те, что рядом с домом: смены длинные, дорога важна.
- Напишите коротко. Многие просят откликаться в Telegram. Пример: «Здравствуйте! Меня интересует вакансия раннера. Мне 20 лет, говорю на русском и узбекском, могу выйти с понедельника. Опыта нет, быстро учусь».
- Придите аккуратно одетыми. Для хостес внешний вид — часть работы. Спросите на собеседовании: сколько платят за смену, когда выплаты, есть ли питание и оплачивается ли стажировка.
Стажировка в ресторане обычно платная: в прочитанных вакансиях за неё платят 100 000–300 000 сумов за день.
Как не попасть на обман?
Ни одна из прочитанных вакансий не просит денег у кандидата. Если просят — это повод остановиться.
Не платите «за форму», «за обучение» или «за оформление»
Не отдавайте паспорт «на хранение»
Не соглашайтесь на «работу хостес» в чате с непонятным адресом
Перед выходом найдите заведение на карте и посмотрите его вживую
Подробнее — в статье вакансии-мошенники в Telegram: 12 признаков.
Частые вопросы
Хостес — это кто?
Сотрудник ресторана, который встречает гостей у входа, рассаживает их и ведёт брони. Он отвечает за первое впечатление, поэтому работодатели просят аккуратный вид и грамотную речь.
Кто такой раннер в ресторане?
Помощник официанта: быстро приносит готовые блюда из кухни, убирает столы и готовит зал. На 26 октября 2026 года на Cloz 33 вакансии раннера, 15 из них — в Ташкенте.
Сколько получает хостес в Ташкенте?
В вакансиях Ташкента пишут 200 000–500 000 сумов в день или 4,5–6 млн сумов в месяц. Обычная зарплата хостес на Cloz — 5,38 млн сумов в месяц (по 30 похожим вакансиям).
Можно ли работать бариста без опыта?
Да. Из 4 прочитанных вакансий бариста опыт требует только 1, ещё в 1 он «приветствуется», в 2 об опыте не сказано. Если отказывают, начните раннером и учитесь у бариста на месте.
Следующий шаг — откройте все вакансии ресторанов и откликнитесь на 2–3 рядом с домом: работа в ресторанах и кафе — на 26 октября там 1 945 вакансий.
Как собраны данные
- Источник: открытые вакансии на Cloz, подсчёт 26 октября 2026 года. Хостес — 69 (Ташкент — 36), раннер — 33 (Ташкент — 15), бариста — 42 (Ташкент — 12), бармен — 26. Раздел «Рестораны, кафе, бары» — 1 945 (Ташкент — 545).
- Требования, графики и условия посчитаны по текстам 22 вакансий: 8 хостес, 5 раннеров, 5 бариста (одна — «бармен/бариста»), 2 бармена и 2 на раздачу.
- Обычная зарплата — блок на странице вакансии: медиана и средние 50% зарплат в похожих объявлениях. Выборки: хостес — 30, раннер — 34, раздача — 37, бариста — 63, бармен — 101. В разных городах блок может показывать чуть другие цифры.
- Названия компаний и контакты не приводятся.
