Менеджер ресторана

Мы запускаем новый масштабный проект придорожного сервиса и ищем Менеджера ресторана, который станет ключевым человеком на смене и будет отвечать за стабильную работу объекта.

Формат: современная кофейня 300 м² с полноценной кухней, работающая 24/7.

Обязанности

• Управлять работой кухни, бара, склада и гостевой зоны
• Организовывать работу команды и контролировать дисциплину
• Проводить шифт-митинги и обучать сотрудников
• Контролировать остатки, списания и движение ТМЦ
• Следить за выполнением планов по выручке и среднему чеку
• Контролировать соблюдение стандартов HACCP, FIFO, маркировки и температурных режимов
• Контролировать скорость обслуживания и качество сервиса
• Работать с гостями и оперативно решать возникающие вопросы
• Проводить приемку и передачу смены

Требования

• Опыт работы менеджером, администратором или управляющим в HoReCa от 1 года
• Понимание работы кухни и складских процессов
• Знание основных финансовых показателей смены, списаний и инкассации
• Знание HACCP и санитарных стандартов
• Знание iiko / r_keeper и Excel
• Владение русским и узбекским языками
• Готовность работать в локации 28 км от Ташкента
• Действующая медицинская книжка до выхода на смену

Льготы и условия

• Официальное трудоустройство
• Стабильная заработная плата + KPI
• График 2/2
• Корпоративный транспорт от метро Рахат и обратно
• Бесплатный корпоративный обед
• Участие в запуске нового масштабного проекта
• Возможность профессионального и карьерного роста

Детали оплаты

• Фиксированная часть 5 000 000 + KPI 1 200 000 сум на руки

График работы

• График 2/2, сменный
• Дневная смена: 08:00–20:00
• Ночная смена: 20:00–08:00

Примечание

Если вы умеете управлять командой, цените порядок и высокий уровень сервиса и готовы брать ответственность за работу объекта, будем рады познакомиться! Отправляйте резюме.