Bar-menejer (Bar Manager)

Mercure Khiva Hotel (Accor xalqaro brendi)

Vazifalar

• Mehmonxonadagi barlarning uzluksiz ва samarali faoliyatini xalqaro Accor standartlari asosida tashkil etish va boshqarish.
• Bar xaritasini (menyu, kokteyllar ro'yxati va ichimliklar assortimentini) ishlab chiqish, yangilash va trendlarga moslashtirish.
• Bar jamoasini (barmenlar, barmen yordamchilari) boshqarish, ularning ish grafiklarini tuzish, o'qitish va xizmat ko'rsatish sifatini nazorat qilish.
• Xarajatlarni (Food Cost / Beverage Cost), xaridlar (purchasing) ва ombor qoldiqlarini (inventory) qat'iy nazorat qilish; chiqindilar va kamomadlarni minimallashtirish.
• Mahsulotlar ва ichimliklar sifatini, barda sanitariya-gigiyena (HACCP) hamda texnika xavfsizligi qoidalariga rioya qilinishini ta'minlow.
• Mehmonlarga yuqori darajadagi servis ва mehmondo'stlik madaniyatini namoyish etish, doimiy mijozlar bilan aloqalarni mustahkamlash.

Talablar

• Ish tajribasi: Bar-menejer yoki katta barmen (Head Bartender) lavozimida muvaffaqiyatli ish tajribasi.
• Kasbiy bilimlar: Ichimliklar, zamonaviy kokteyllar, miksologiya, vino madaniyati (somelye ko'nikmalari) va bar jarayonlarini mukammal bilish.
• Boshqaruv ko'nikmalari: Jamoani shakllantirish, motivatsiya berish ва yetakchilik (liderlik) qobiliyati.
• Moliyaviy savodxonlik: Budjet bilan ishlash, kalkulyatsiya, xaridlar va ombor hisobotlarini yuritish (Excel, maxsus POS dasturlari, masalan, R-Keeper / Micros) ko'nikmalari.
• Tillar: Rus tili ва ingliz tillarini yaxshi darajada bilish (xorijiy mehmonlar va rahbariyat bilan muloqot qilish uchun).
• Afzallik: Xalqaro brend mehmonxonalarda (International Hotel Chains) ish tajribasiga ega bo'lish katta ustunlik beradi.

Imtiyozlar

• O'zbekiston Respublikasi Mehnat kodeksiga muvofiq rasmiy ishga joylashish (mehnat shartnomasi asosida).
• Dunyoga mashhur Accor (Mercure) xalqaro brendida ishlash va boy tajriba orttirish imkoniyati.
• Professional va kasbiy o'sish, xalqaro standartlar asosida doimiy treninglar.
• Bepul tushlik/kechki ovqat, shinash ish sharoiti va korporativ kiyim-bosh (forma).

Maosh tafsiloti

• Barqaror, yuqori va raqabatbardosh ish haqi (suhbat asosida belgilanadi).

Ish vaqti

• To'liq bandlik (F&B — Restoran va bar xizmati bo'limi)